LA TAVERNA DEL BORGO

Il Ristorante si trova nel centro storico di Mammola, tra Piazza Ferrari e Magenta. Il locale caratteristico ed accogliente è portato avanti da Nunzio e Giuseppe, Chef di professione. Nel Ristorante si possono gustare prelibati piatti con prodotti tipici del posto e tra tutti lo “Stocco” (pescestocco o stoccafisso), tipico di Mammola, fiore all’occhiello della rinomata cucina locale, che viene cucinato in mille raffinate maniere. Dai ricchi antipasti, ricordiamo: carpaccio di stocco, stocco in agrodolce, tortino di stocco, insalata di stocco, melanzane ripiene di stocco e frittelle di stocco; ai vari primi come la profumatissima pasta fatta in casa con farina di grano e jermano (segale) macinati al mulino ad acqua, con il sugo dello stocco, ravioli allo stocco, tagliolini con stocco e funghi porcini, gnocchi di patate con lo stocco e bucatini con lo stocco; per passare ai vari secondi: dal classico stocco alla mammolese, stocco arrostito, stocco e funghi porcini, cipollata di stocco, involtini di stocco e ventrelle di stocco ripiene con melanzane e ricotta affumicata.
Da non perdere assolutamente i dolci fatti in casa, ogni giorno diversi.
Buonissimo il vino locale, ma sono presenti numerose etichette Calabrese.
Ottimi i digestivi preparati a base di prodotti locali.
La gastronomia proposta dal Ristorante rispecchia in pieno la Cucina Tipica Calabrese, fatta di piatti sani e genuini, tenendo conto sempre dei prodotti stagionali.

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